Go Back
+ servings
Tarte à la rhubarbe sans gluten (au Thermomix ou sans)

Tarte à la rhubarbe sans gluten (au Thermomix ou sans)

Patchouka
5 de 3 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 55 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 1 tarte

Ingrédients
  

Pour la pâte :

  • 50 g de poudre d'amandes
  • 150 g de farine de riz
  • 1/2 c. à café de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 40 g d'huile d'olive ou d'huile de coco
  • 1 œuf

Pour la garniture :

  • 5 tiges de rhubarbe
  • 2 œufs entiers
  • 200 g de crème épaisse ou de crème de riz ou d'amande
  • 50 g de lait
  • 85 g de sucre de canne

Instructions
 

  • (si comme moi, vous n'aimez pas trop lorsque la rhubarbe est trop acide, commencer par laver les tiges de rhubarbe, les éplucher et les couper en tronçons d'environ 1 cm. les mettre dans une passoire, les saupoudrer de sucre, mélanger puis les laisser dégorger pendant environ 2 heures).

Préparer la pâte à tarte sans gluten.

  • Dans le bol du Thermomix, placer la poudre d'amandes, la farine de riz, la poudre à lever, la pincée de sel, le sucre, l'huile d'olive et l’œuf.
  • Mixer 30 secondes / vitesse 4 puis ajouter une cuillère à soupe d'eau et mixer à nouveau 30 secondes / vitesse 4.
  • Étaler cette pâte et foncer un moule à tarte (ou plus simplement.. comme je l'ai fait : renverser le bol au-dessus du moule à tarte et presser avec vos doigts pour foncer le moule).
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)

Préparer la garniture.

  • Laver les tiges de rhubarbe (si vous ne les avais pas encore préparé comme indiqué plus haut). Les éplucher puis les couper en tronçons d'environ 1 cm.
  • Les répartir sur le fond de tarte.
  • Dans le bol du Thermomix, placer 2 œufs, 200g de crème, 50g de lait, 85g de sucre de canne et mixer 30 secondes / vitesse 3.
  • Verser sur le fond de tarte.
  • Enfourner pour 30 à 35 minutes à 180°C (Th. 6) (ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée).
  • Déguster tiède ou froide avec une boule de glace vanille par exemple.
Tried this recipe?Let us know how it was!