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Pancakes aux pépites de chocolat blanc, noix de coco et fraises

Pancakes aux pépites de chocolat blanc, noix de coco et fraises

Patchouka
5 de 5 votes
Temps de préparation 30 min
Temps total 30 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 10 pancakes

Ingrédients
  

  • 180 g de chocolat blanc
  • 200 g de fraises
  • 3 œufs
  • 30 cl de lait
  • 1 c. à soupe bombée de noix de coco râpée
  • 40 g de sucre en poudre
  • 80 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique

Instructions
 

  • Couper les fraises en dés. Casser le chocolat blanc en morceaux puis, à l'aide d'un couteau, le hacher en pépites. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  • Dans un saladier, verser le lait, puis ajouter les jaunes d’œufs, la noix de coco, le sucre, la farine et enfin la levure chimique. Bien mélanger le tout.
  • Monter les blancs en neige puis les incorporer à la préparation précédente.
  • Ajouter les dés de fraises ainsi que les pépites de chocolat.
  • Dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, verser une petite louche de pâte. Faire cuire les pancakes pendant environ 2 minutes de chaque côté.
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