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Clafoutis aux cerises (recette de Pierre Hermé)

Clafoutis aux cerises (recette de Pierre Hermé)

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
de macération 30 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de cerises
  • 100 g de sucre semoule
  • 125 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 300 ml de lait

Instructions
 

  • Laver, équeuter et dénoyauter (ou pas selon vos envies) les cerises.
  • Les mettre dans un saladier et les saupoudrer de la moitié du sucre.
  • Laisser macérer ainsi pendant 30 minutes.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Beurrer votre moule.
  • Tamiser la farine, ajouter le sel ainsi que le reste de sucre.
  • Battre les œufs en omelette puis les ajouter au mélange farine. Bien mélanger.
  • Ajouter ensuite le lait et mélanger à nouveau.
  • Disposer les cerises dans votre plat puis verser par dessus la préparation précédente.
  • Enfourner pour 35 à 40 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Servir froid.
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