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Tarte Jambon - Ricotta

Tarte Jambon - Ricotta

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • une pâte feuilletée
  • 250 g de ricotta
  • 130 g de jambon
  • 60 g de crème épaisse
  • 1 œuf
  • 50 g de Comté râpé
  • noix de muscade
  • sel / poivre du moulin

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 190°C (Th. 6-7) (chaleur tournante).
  • Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte ou un cercle à tarte posé sur la plaque du four, en laissant dépasser la pâte de 1 cm sur tout le pourtour.
  • Couvrir et garder au frais avec les chutes de pâte, pendant la préparation de la garniture.
  • Couper le jambon en allumettes.
  • Dans un saladier, mélanger la ricotta avec la crème et l’œuf.
  • Incorporer le jambon ainsi que le fromage râpé. Mélanger.
  • Râper une grosse pincée de noix de muscade, saler, poivrer et mélanger.
  • Verser cette préparation sur le fond de tarte.
  • Couper des lanières dans les chutes de pâte (comme Michèle) ou des petites fleurs (comme moi) et les poser sur la garniture.
  • Rabattre la pâte sur tout le tour de la pâte.
  • Enfourner pour 45 minutes à 190°C (Th. 6-7).
  • Attendre quelques minutes avant de décercler.

Notes

Petite astuce : La tarte jambon-ricotta peut se préparer à l'avance et se faire réchauffer quelques minutes au four au moment du repas.
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