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Salade composée aux pois chiches
Patchouka
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Temps de préparation
20
minutes
min
Temps total
20
minutes
min
Type de plat
Salades
Cuisine
Française
Ingrédients
Pour la salade :
250
g
de carottes râpées
265
g
de pois chiches égouttés
1
grosse tomate bien rouge
1
boule de mozzarella de bufflonne
Persil
Pour la sauce :
1
c. à soupe
de moutarde
3
c. à soupe
de jus de citron
4
c. à soupe
d'huile d'olive
sel / poivre
Préparation
Commencer par préparer la sauce.
Émulsionner tous les ingrédients dans un bol.
Saler, poivrer et réserver.
Préparer ensuite la salade.
Râper les carottes en gros filaments avec la grosse grille.
Égoutter les pois chiches, les rincer puis les égoutter à nouveau.
Épépiner la tomate puis la couper en dés.
Couper la mozzarella en dés.
Dans un saladier, mélanger les carottes, les dés de tomates et de mozzarella sans oublier les pois chiches. Réserver au frais.
Au moment de servir, ajouter la sauce et bien mélanger avant de répartir dans les assiettes.
Décorer de persil.
Servir la salade composée aux pois chiches bien fraîche.
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