Poke bowl au saumon et à l'avocat
Ingrédients
- 500 g de thon frais pour sushis que j'ai remplacé par du saumon fumé
- 1 avocat j'en ai mis 2
- 140 g de riz complet
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de vinaigre de riz
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de graines de sésame noir sésame doré pour moi
- 1/2 c. à café de piment d'Espelette
- 2 oignons verts 1 oignon pour moi
- 1 grande feuille d'algue nori que je n'ai pas mis
Préparation
- Faire cuire le riz en suivant les indications portées sur l'emballage.
- Dans un bol, émulsionner la sauce de soja, le vinaigre, l'huile, les graines de sésame et le piment d'Espelette. Réserver.
- Couper le thon en cubes (le saumon fumé pour moi) et le verser dans la sauce.
- Émincer les oignons et les ajouter également dans la sauce. Mélanger délicatement et laisser mariner 5 minutes.
- Couper l'avocat en cubes et l'ajouter.
- Servir le thon sur un bol de riz avec quelques morceaux d'algues nori (pour les enfants, j'ai choisi de mélanger le riz avec le poisson et de le servir dans un bol.. )
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