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Muffins aux groseilles, pavot et citron

Patchouka
5 de 1 vote
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 45 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 7 muffins

Ingrédients
  

  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 100 g de beurre fondu
  • 2 c. à soupe de graines de pavot
  • 70 g de groseilles

Pour le glaçage :

  • 1 citron
  • sucre glace

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 160°C (Th. 5-6).
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter alternativement la farine, la levure chimique ainsi que le beurre fondu.
  • Incorporer ensuite les graines de pavot ainsi que les groseilles.
  • Répartir la pâte dans vos moules à muffins.
  • Enfourner environ 30 minutes à 160°C (Th. 5-6) (à adapter à votre four).
  • Lorsque les muffins sont bien froids, mélanger le jus d'un demi citron avec du sucre glace jusqu'à obtenir une pâte légèrement épaisse. La répartir sur les muffins.

Notes

Vous pouvez réaliser un cake entier en doublant les proportions et en le cuisant 1 heure.
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