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+ portions

Gâteau à la ricotta, poires et raisins

Patchouka
5 de 3 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 4 œufs
  • 1 pot de 250g de ricotta
  • 150 g de sucre
  • 140 g de beurre
  • 2-3 c. à soupe de lait
  • 90 g d'amandes en poudre
  • 250 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de vanille en poudre
  • 3 poires
  • 1 grappe de raisin frais

Instructions
 

  • Sortir la ricotta du réfrigérateur 30 minutes avant la préparation de votre gâteau.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans un cul de poule, battre la ricotta au fouet, ajouter le sucre et la vanille. Ajouter un à un les œufs, en mélangeant entre chaque ajout.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu très doux.
  • Le verser dans le cul de poule, mélanger.
  • Incorporer ensuite la poudre d'amandes, la farine, la levure chimique et le lait.
  • Verser la moitié de la pâte dans un moule à génoise, beurré et fariné si nécessaire.
  • Éplucher et couper une poire en lamelles, répartir sur la pâte.
  • Verser le reste de pâte puis éplucher et couper les deux poires restantes, les disposer sur la pâte avec les grains de raisins rincés et séchés.
  • Cuire environ 40 minutes à 180°C (Th. 6).
  • A déguster tiède ou froid.
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