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Dahl de riz et lentilles corail aux carottes

Dahl de riz et lentilles corail aux carottes

Patchouka
5 de 3 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Indienne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 65 g d'huile de coco vierge
  • 1 gros oignon
  • 200 g de carottes nouvelles
  • 200 g de riz basmati ou demi-complet
  • 200 g de lentilles corail
  • 1 gousse d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 tronçon d'environ 2 cm de gingembre frais
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 c. à café bombée de sel une bonne pincée de poivre

Préparation
 

  • Émincer l'oignon et le faire revenir à la cocotte dans l'huile de coco.
  • Émincer finement les carottes, les ajouter dans la cocotte et faire revenir 5 minutes.
  • Éplucher le gingembre et l'ail, les découper en tout petits cubes.
  • Ajouter dans la cocotte avec tous les autres ingrédients et 1,5 litre d'eau, porter à ébullition puis couvrir et compter environ 15-20 minutes de cuisson (cela dépend surtout du temps de cuisson indiqué sur votre paquet de riz) à feu assez doux en mélangeant de temps en temps.
  • Goûter afin de vérifier l'assaisonnement en sel, mais aussi pour s'assurer que le riz et les lentilles sont bien fondants. Savourer bien chaud.
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Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!