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Pastéis de Nata (au Thermomix ou sans)

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 40 min
Type de plat Dessert

Ingrédients
  

  • 1 pâte feuilletée
  • 550 g de lait
  • 2 œufs + 4 jaunes
  • 200 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40 g de farine
  • 2 pincées de cannelle
  • le zeste d'un citron bio

Instructions
 

  • Mettre le fouet dans le bol de votre Thermomix.
  • Mettre le lait dans le bol, les œufs, les jaunes d’œufs, le sucre, le sucre vanillé, la farine et la cannelle. Mélanger 1 minute / vitesse 4.
  • Ajouter le zeste d'un citron bio et cuire 10 minutes / 100°C / vitesse 2.
  • Dérouler la pâte feuilletée sur votre plan de travail.
  • Rouler la pâte feuilletée sur elle-même en boudin et couper ensuite des tranches d’environ 1 cm d'épaisseur. Poser une tranche dans un moule à pastéis (ou un moule à muffins) à plat et l'écraser avec le pouce de manière à ce que la pâte fonce bien ledit moule.
  • Déposer les petits moules remplis de pâte sur une plaque de cuisson.
  • Les remplir au 3/4 de préparation du Thermomix.
  • Mettre dans le four pendant 10 minutes à 250°C. Sortir du four dès que des tâches brunes commencent à apparaître.
  • Servir tiède ou froid.
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