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Cake au citron de Jamie Oliver

Cake au citron de Jamie Oliver

Patchouka
5 de 6 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 15 min
Type de plat Gâteaux
Portions 1 cake

Equipment

  • un moule à manqué de 20 cm de diamètre

Ingrédients
  

  • 115 g de beurre mou
  • 115 g de sucre
  • 4 œufs
  • 180 g de poudre d'amandes
  • 30 g de graines de pavot
  • 125 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • zeste et jus de 2 citrons

pour le sirop :

  • 100 g de sucre
  • 90 g de jus de citron

pour le glaçage :

  • 225 g de sucre glace
  • zeste et jus d'un citron

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th .6).
  • Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
  • Mélanger ensemble la poudre d'amandes, les graines de pavot, la farine et les zeste de citrons.
  • Fouetter le sucre avec le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite un à un les œufs, en mélangeant bien entre chaque ajout.
  • Ajouter les ingrédients secs, cuillère par cuillère, en alternant avec les jus de citrons.
  • Déposer la pâte dans le moule à manqué, lisser et enfourner pour 40 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Préparer le sirop en portant  à ébullition le sucre et les 90g de jus de citron. Stopper dès que l'ébullition a eu lieu.
  • Sortir le gâteau du four, le démouler et le laisser tiédir sur une grille.
  • Le piquer de parts et d'autres avec un pic en bois à brochettes et laisser couler le sirop dessus.
  • Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace et le jus de citron.
  • Laisser complètement refroidir le gâteau puis disposer le glaçage.
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