Commencer par préparer le crumble.

Incorporer les graines de sésame au beurre, puis à la farine et terminer par la poudre de noisettes sans trop travailler la préparation. Réserver au réfrigérateur.

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Faire cuire les carottes (pelées et coupées en rondelles) dans une sauteuse avec le beurre et 3 cuillères à soupe d'eau. Saler, poivrer et ajouter les épices.

Lorsque les carottes sont tendres, ajouter le miel, mélanger et verser dans un plat à gratin légèrement beurré. Il est préférable de laisser refroidir avant de recouvrir les carottes de crumble (personnellement, j'ai préparé mes carottes la veille. Le jour J. j'ai juste eu besoin de parsemer mes carottes avec mon crumble et d'enfourner).

Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C (Th. 6).

Déguster le crumble avec une viande rôtie.