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Muffins Banane, Orange et noix

Muffins Banane, Orange et noix

Patchouka
5 de 2 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 40 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 12 muffins

Ingrédients
  

  • 56 g de cassonade
  • 2 bananes
  • 2 œufs
  • 200 g de flocons d'avoine
  • 150 g de farine
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel
  • 125 ml de jus d'orange
  • le zeste d'une orange bio
  • 2 c. à soupe d'huile végétale
  • 2 c. à soupe de miel
  • 65 g de noix hachées

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7) chaleur tournante.
  • Dans un grand saladier, tamiser la farine avec la levure chimique. Ajouter les flocons d'avoine, le sel et le sucre. Mélanger.
  • Faire un puits au centre du saladier.
  • Dans un petit bol, écraser les bananes. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Ajouter les œufs, le jus d'orange, les zestes, l'huile et le miel. Mélanger.
  • Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger délicatement avec une cuillère en bois. Les ingrédients doivent simplement être liés.
  • Mixer les noix grossièrement et les ajouter au mélange précédent.
  • Remplir chaque moule à muffins au 3/4 et enfourner pour environ 20 minutes à 200°C (jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la pâte reprenne sa forme lorsque l'on appuie légèrement dessus.
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