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Cake aux dattes, noisettes et citron

Cake aux dattes, noisettes et citron

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min
de repos 15 min
Temps total 1 h 20 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 cake de taille moyenne

Ingrédients
  

  • 150 g de dattes sans noyau
  • 1 citron bio afin d'obtenir 20 ml de jus
  • 130 ml d'eau bouillante
  • 60 g de beurre à température ambiante
  • 60 g de cassonade
  • le zeste du citron
  • 2 œufs
  • 200 g de farine
  • 1 c. à dessert de bicarbonate
  • 60 g de noisettes légèrement concassées
  • 50 g de citrons confits coupés en dés

Instructions
 

  • Mettre les dattes coupées dans un saladier avec le jus de citron, le zeste et l'eau bouillante. (en tout 150 ml de liquide).
  • Ajouter le sucre et le beurre coupé en morceaux. Laisser reposer 15 minutes.
  • Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6).
  • Battre les œufs et les ajouter à la préparation précédente.
  • Verser la farine et le bicarbonate et mélanger.
  • Enfin ajouter les noisettes concassées et les dés de citrons confits.
  • Verser la pâte dans un moule à cake beurré si nécessaire.
  • Cuire 45 minutes à 170°C (Th. 5-6) (à surveiller et à adapter à votre four).
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