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+ portions

Choux de Bruxelles, pommes de terre, et lardons au café (au Cookéo)

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 1 kg de choux de Bruxelles frais ou surgelés
  • 2 oignons
  • 6-8 pommes de terre moyennes cuites
  • 300 g d'allumettes de lardons fumés
  • 1 tasse d'expresso
  • sel / poivre
  • 200 ml d'eau
  • 2 c. à café de fond de veau + 300 ml d'eau

Instructions
 

  • Verser les choux de Bruxelles dans le panier de votre Cookeo et le placer dans la cuve. Ajouter 200 ml d'eau et mettre en mode cuisson rapide / sous pression pendant 10 minutes.
  • Vider la cuve, réserver les choux de Bruxelles.
  • Mettre le Cookeo en mode "dorer" et y faire revenir les lardons et les oignons émincés pendant 5 minutes en remuant bien avec une cuillère en bois. Ajouter les pommes de terre en morceaux, les choux de Bruxelles, l'expresso et le fond de veau mélangé dans l'eau chaude. Saler, poivrer.
  • Fermer le Cookeo et cuire en mode rapide / sous pression pendant 3 minutes.
  • Servir de suite bien chaud.
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