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Madeleines aux pépites de chocolat (recette de Cyril Lignac)

Patchouka
4.66 de 20 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
au réfrigérateur 30 min
Temps total 1 h
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 25 madeleines

Ingrédients
  

  • 125 g de beurre
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 140 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • extrait de vanille
  • 50 g de pépites de chocolat ou plus si comme nous vous êtes gourmands

Préparation
 

  • Faire fondre le beurre dans une casserole à feu très doux. Laisser refroidir.
  • Placer les moules à madeleines au réfrigérateur pendant une demi heure.
  • Dans un saladier, mélanger au fouet pendant 1 minute les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure chimique, quelques gouttes d'extrait de vanille et mélanger encore 1 minute. Ajouter le beurre fondu ainsi que la moitié des pépites de chocolat. Laisser reposer la pâte quelques minutes.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Remplir les moules à madeleines au 3/4. Répartir le reste des pépites de chocolat puis enfourner environ 10 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à la taille de vos moules ainsi qu'à votre four).
  • Attendre quelques minutes avant de démouler vos madeleines et de les déguster.
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