Égoutter les épinards et les assécher dans une poêle.

Puis les mettre dans un saladier. Laisser refroidir.

Mixer le poulet puis l'ajouter aux épinards. Ajouter également les fromages, un œuf, un peu de sel et de poivre. Ajouter la chapelure et mélanger.

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Dérouler une pâte feuilletée et disposer la farce aux épinards.

Avec de l'eau et un pinceau, humidifier les bords et recouvrir avec l'autre pâte feuilletée. Placer un bol au centre et souder les bords avec une fourchette. Retirer le bol et piquer la pâte avec la fourchette.

Couper en tranches d'environ 2 cm en partant du bord délimité par le bol. Retourner chaque morceau d'un quart de tour.

Battre le deuxième œuf et dorer la tarte. Saupoudrer le centre avec les graines.

Enfourner dans le bas du four pendant environ 25 à 30 minutes.