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Colin en salsa de mangue

Colin en salsa de mangue

Patchouka
5 de 8 votes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Poisson
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 filets de colin
  • 1/2 mangue
  • 1 piment rouge que je n'ai pas mis
  • 8 tomates cerises
  • 2 c. à soupe d'oignon rouge
  • 2 branches de menthe ciselée
  • 1 jus de citron vert
  • 1 c. à soupe d'huile de colza
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Peler la mangue et la couper en cubes. Épépiner le piment et enlever les peaux blanches à l'intérieur (elles ne doivent pas être consommées) et le couper finement. Couper les tomates cerises en quatre. Hacher l'oignon rouge.
  • Dans un bol, mélanger la mangue, les tomates cerises, l'oignon rouge, l'huile, la menthe, le piment et le jus de ciron. Assaisonner.
  • Mettre les filets de poissons dans un plat à four, déposer quelques cuillerées de salsa de mangue dessus. Plier en deux. Enfourner pour 10 minutes.
  • Servir chaud.
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