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Salade de pâtes au surimi

Salade de pâtes au surimi

Patchouka
5 de 22 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Salades
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g de macaronis
  • 4 œufs 5 pour moi
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 3 c. à soupe de coulis de tomates
  • 1 c. à café rase de sucre
  • le jus d'un demi citron
  • 2 c. à soupe de crème fraîche liquide
  • 1 c. à café de paprika
  • 180 g de miettes de surimi
  • 200 g de tomates cerises
  • ciboulette
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Faire cuire les œufs durs. Les laisser refroidir puis les écaler. Réserver.
  • En parallèle, faire cuire les pâtes al dente. Les rincer sous l'eau froide et les égoutter. Réserver.
  • Dans un saladier, préparer la sauce.
  • Écraser un œuf dur, puis ajouter la mayonnaise, le coulis de tomates, le sucre, le jus de citron, la crème fraîche, le paprika, le sel et le poivre.  Mélanger.
  • Ajouter les miettes de surimi et mélanger.
  • Verser les pâtes dans la sauce.
  • Laver les tomates cerises, les couper en 2 puis les ajouter dans la salade.
  • Mélanger le tout et déposer par dessus les œufs durs restants coupés en quartiers. Ciseler un peu de ciboulette et servir.
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