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Penne rigate au mascarpone et petits pois

Penne rigate au mascarpone et petits pois

Patchouka
5 de 2 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de penne rigate
  • 330 g de mascarpone
  • 400 g de petits pois surgelés
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 40 g de parmesan râpé
  • huile d'olive
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Éplucher et émincer finement l'oignon, l'échalote et l'ail.
  • Faire bouillir de l'eau salée dans un fait-tout.
  • Plonger les petits pois dans l'eau bouillante salée et laisser cuire 5 minutes à partir de l'ébullition.
  • Ajouter les pâtes et laisser cuire sur le temps indiqué sur le paquet de pâtes.
  • Pendant la cuisson des pâtes, faire suer l'oignon, l’échalote et l'ail dans un filet d'huile d'olive, sans laisser prendre de couleur.
  • Lorsque l'oignon est tendre, ajouter le mascarpone et laisser fondre sur feu doux.
  • Égoutter les pâtes en les gardant un tout petit peu "humides".
  • Reverser dans le fait-tout.
  • Ajouter la sauce et bien mélanger.
  • Présenter avec une coupelle de parmesan et un moulin à poivre.
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