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Cake au Rapadura et aux Noisettes

Cake au Rapadura et aux Noisettes

Patchouka
5 de 1 vote
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 10 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 cake

Ingrédients
  

  • 250 g de sucre Rapadura
  • 150 g de poudre de noisettes
  • 100 g de farine de riz
  • 150 g de beurre
  • 5 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • une pincée de sel
  • 80 g de noisettes entières

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).
  • Faire fondre le beurre. Réserver.
  • Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre Rapadura. Ajouter la pointe de sel.
  • Ajouter ensuite la poudre de noisettes ainsi que la farine de riz et la levure chimique. Mélanger la préparation puis incorporer en plusieurs fois le beurre fondu.
  • Ajouter ensuite les noisettes entières et mélanger.
  • Verser cette préparation dans un moule à cake beurré si nécessaire.
  • Cuire au four 10 minutes à 210°C (Th. 7), puis baisser la température à 180°C (Th. 6) et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
  • Baisser une nouvelle fois la température et cuire encore 10 minutes à 160°C (Th. 5).
  • (vérifier la cuisson du cake avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche).
  • Laisser refroidir le cake avant de le démouler, puis le couper en tranches.
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