Velouté au Riesling (au Thermomix ou sans)
Ingrédients
- 100 g d'oignons coupés en deux
- 100 g de poireaux coupés en morceaux
- 100 g de pommes de terre coupées en morceaux
- 20 g de beurre
- 200 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 200 g de vin blanc sec Riesling
- 330 g de lait
- 200 g de crème fraîche liquide
- sel
Préparation
- Mettre les oignons, les poireaux et les pommes de terre dans le bol de votre Thermomix. Hacher 5 secondes / vitesse 5.
- Ajouter ensuite le beurre et faire revenir sans coloration pendant 4 minutes / température Varoma / vitesse 3.
- Ajouter l'eau, le cube de bouillon de volaille et la vin blanc et cuire 11 minutes / 1000 / vitesse 2.
- Mixer 40 secondes / vitesse 10.
- Enfin ajouter le lait ainsi que la crème fraîche. Chauffer 2 minutes / 100° / vitesse 3.
- Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!