Go Back
Ecus aux noix - Bredeles 2018

Ecus aux noix - Bredeles 2018

Patchouka
3.34 de 3 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 12 min
au réfrigérateur 1 h
Type de plat Gourmandises
Cuisine alsacienne

Ingrédients
  

Pour la pâte :

  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • le zeste d'une orange bio
  • 1 œuf
  • 125 g de fécule
  • 150 g de farine
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 150 g de noix en poudre

Pour le glaçage :

  • 300 g de sucre glace
  • 4 c. à soupe de jus d'orange
  • des cerneaux de noix

Instructions
 

  • Commencer par préparer la pâte.
  • Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  • Former des boudins d'environ 2,5 cm de diamètre. Les envelopper dans du film alimentaire et les réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th.6 ) (chaleur tournante) ou 200°C (Th. 6-7) (four traditionnel).
  • Sortir la pâte du réfrigérateur puis découper des rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Les déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
  • Les faire cuire environ 12 minutes.
  • Puis laisser tiédir les petits gâteaux avant de les napper du glaçage réalisé avec le sucre glace et le jus d'orange.
  • Déposer un cerneau de noix sur chaque écu avant que le glaçage ne durcisse.
  • Bien laisser sécher le glaçage avant de ranger ces bredeles dans une boîte métallique.
Tried this recipe?Let us know how it was!