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Mehlknepfles aux lardons et à la crème fraîche (recette alsacienne)

Mehlknepfles aux lardons et à la crème fraîche (recette alsacienne)

Patchouka
une recette que je fais très régulièrement .. que tout le monde adore !
5 de 21 votes
Temps de préparation 40 min
Type de plat Plat principal
Cuisine alsacienne
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de farine
  • 500 g de fromage blanc à 20 % de MG
  • 5 œufs
  • sel / poivre
  • noix de muscade
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 oignon
  • 200 g de lardons fumés
  • un peu de crème fraîche
  • persil frais haché

Préparation
 

  • Mélanger la farine, le fromage blanc et les œufs.
  • Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.
  • Faire bouillir de l'eau salée avec le cube de bouillon de volaille.
  • Lorsque l'eau bout,  déposer des petites cuillères de pâtes. Laisser cuire une dizaine de minutes les mehlknepfles. Les égoutter. Réserver.
  • Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé ainsi que les lardons à sec.
  • Ajouter la crème fraîche, saler poivrer. Ajouter également le persil frais haché.
  • Servir les mehlknepfles avec la sauce aux lardons ainsi qu'une salade verte.
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Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!