Battre le beurre en pommade avec le sucre. Ajouter l’œuf entier ainsi que le jaune d’œuf sans oublier l'extrait de café. Incorporer la farine, la levure chimique et le pralin.
Remplir vos moules à muffins (préalablement beurrés si nécessaire) au 3/4 et enfourner pour environ 20 minutes à 180°C (Th. 6). Laisser refroidir les muffins sur une grille.
Préparer ensuite le glaçage.
Délayer le sucre glace avec le café. Recouvrir vos muffins avec ce mélange et parsemer de pralin.