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Sauce bolognaise (au Thermomix ou sans)

Patchouka
un classique mais tellement bon.. vive le fait maison !
5 de 2 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 38 min
Temps total 48 min
Type de plat Sauces
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 700 g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 400 g de coulis de tomates
  • une petite boîte de double concentré de tomates
  • 1 carotte
  • 70 g de vin blanc
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel / poivre
  • persil

Instructions
 

  • Mettre l'oignon épluché et coupé en 4 dans le bol de votre Thermomix, ainsi que la gousse d'ail épluchée, le persil et la carotte épluchée et coupée en gros morceaux. Mixer 5 secondes / vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  • Ajouter l'huile d'olive et programmer 3 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse cuillère.
  • Ajouter ensuite la viande hachée puis régler 5 minutes / 100° / sens inverse / vitesse cuillère.
  • Enfin ajouter le coulis de tomates, le double concentré de tomates, le sel, le poivre, sans oublier le vin blanc et programmer 30 minutes / 90° / sens inverse / vitesse cuillère avec le gobelet.
  • Servir de suite avec des pâtes.

Notes

j'ai fait cette recette avec mon TM5 ... attention aux quantités si vous utilisez le TM31 ..
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