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Sauce bolognaise (au Thermomix ou sans)

Sauce bolognaise (au Thermomix ou sans)

Patchouka
un classique mais tellement bon.. vive le fait maison !
5 de 17 votes
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 38 minutes
Temps total 48 minutes
Type de plat Sauces
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 700 g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 400 g de coulis de tomates
  • une petite boîte de double concentré de tomates
  • 1 carotte
  • 70 g de vin blanc
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel / poivre
  • persil

Préparation
 

  • Mettre l'oignon épluché et coupé en 4 dans le bol de votre Thermomix, ainsi que la gousse d'ail épluchée, le persil et la carotte épluchée et coupée en gros morceaux. Mixer 5 secondes / vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  • Ajouter l'huile d'olive et programmer 3 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse cuillère.
  • Ajouter ensuite la viande hachée puis régler 5 minutes / 100° / sens inverse / vitesse cuillère.
  • Enfin ajouter le coulis de tomates, le double concentré de tomates, le sel, le poivre, sans oublier le vin blanc et programmer 30 minutes / 90° / sens inverse / vitesse cuillère avec le gobelet.
  • Servir de suite avec des pâtes.

Notes

j'ai fait cette recette avec mon TM5 ... attention aux quantités si vous utilisez le TM31 ..
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!