Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Incorporer le yaourt au chocolat fondu. Réserver.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Mélanger au fouet les jaunes avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

Ajouter le mélange chocolaté. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

Mélanger la farine et le cacao en poudre et incorporer ce mélange à la préparation précédente.

Monter les blancs en neige ferme. Ajouter un premier tiers des blancs montés à la préparation pour la détendre. Puis incorporer le restant des blancs à l'aide d'une spatule.

Disposer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Poser dessus un cercle de 20 cm de diamètre.

Chemiser de papier sulfurisé le cercle afin de faciliter le démoulage (ou graisser l'intérieur du cercle).

Verser la préparation dans ce cercle.

Enfourner  25 minutes à 180°C (Th. 6). (la surface du gâteau va légèrement craqueler en fin de cuisson).

Attendre 10 minutes avant de démouler le fondant.

Déguster tiède ou froid.