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Tourte au jambon et au fromage à raclette

Tourte au jambon et au fromage à raclette

Patchouka
5 de 3 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 2 pâtes feuilletées
  • 6 pommes de terre cuites
  • 10 tranches de fromage à raclette
  • des tranches de jambon blanc... fumé...
  • crème fraîche épaisse
  • sel / poivre
  • jaune d’œuf

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 7).
  • Étaler une pâte feuilletée sur une plaque allant au four.
  • Écraser grossièrement vos pommes de terre à la fourchette. Répartir cette purée de pomme de terre sur la pâte feuilletée (en laissant environ 1 centimètre d'espace sur les bords) Saler, poivrer.
  • Ajouter de la crème fraîche épaisse et l'étaler sur toute la surface de pommes de terre.
  • Disposer ensuite les tranches de jambon. Enfin poser les tranches de fromage à raclette.
    Tourte au jambon et au fromage à raclette
  • Badigeonner le pourtour avec de l'eau avant de fermer avec la deuxième pâte feuilletée. Bien souder les bords en appuyant.
  • Prendre un couteau et dessiner un quadrillage sur la pâte. Dorer au jaune d’œuf puis enfourner pour 30 minutes à 200°C (Th. 7). (surveiller la cuisson)
  • Déguster chaud accompagné d'une salade.
    Tourte au jambon et au fromage à raclette
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