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Quiche sans pâte aux brocolis

Quiche sans pâte aux brocolis

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 650 g de brocolis en fleurettes
  • 100 g d'allumettes de lardons
  • 100 g de farine
  • 400 g de lait
  • 2 œufs
  • 100 g de Comté râpé
  • noix de muscade
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Faire cuire le brocolis à l'eau bouillante salée afin qu'ils soient tendres sans s'écraser (environ 8 minutes de cuisson).
  • Les égoutter.
  • Faire dorer les lardons dans une poêle à sec, afin qu'elles rejettent le gras.
  • Les égoutter sur du papier absorbant.
  • Dans un saladier, mettre la farine. Faire un puits puis ajouter les œufs ainsi que le lait.
  • Travailler au fouet jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
  • Râper une bonne pincée de noix de muscade. Saler, poivrer et mélanger.
  • Étaler les fleurettes de brocolis dans le fond de votre plat (j'ai utilisé mon moule rosace Flexipan).
  • Répartir sur toute la surface les allumettes de lardons. Saupoudrer avec les 3/4 du fromage râpé.
  • Verser la préparation précédente puis saupoudrer avec le fromage râpé restant.
  • Enfourner pour 35 minutes à 180°C (Th. 6) jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
  • Servir chaud ou tiède.
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