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Crème brûlée au chocolat
Patchouka
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Temps de préparation
20
min
Temps de cuisson
30
min
Type de plat
Dessert
Cuisine
Française
Portions
5
crèmes brûlées
Ingrédients
1x
2x
3x
70
g
de cassonade
+ 5 c. à café pour la caramélisation
4
jaunes d’œufs
320
ml
de lait demi écrémé
8
c. à soupe
de crème fraîche liquide entière
20
g
de cacao non sucré en poudre
Instructions
Préchauffer votre four à 140°C (Thermostat 4 / 5 ) (chaleur tournante).
Battre les jaunes d’œufs, le sucre cassonade et le cacao en poudre non sucré.
Ajouter le lait ainsi que la crème liquide et mélanger.
Répartir ces préparations dans 5 ramequins et faire cuire 25 à 30 minutes à 140°C.
Laisser refroidir à température ambiante puis placer ces crèmes brûlées dans le réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrer d'un peu de cassonade avant de caraméliser la surface des crèmes avec un chalumeau de cuisine.
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