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Crème brûlée au chocolat

Crème brûlée au chocolat

Patchouka
5 de 3 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 5 crèmes brûlées

Ingrédients
  

  • 70 g de cassonade + 5 c. à café pour la caramélisation
  • 4 jaunes d’œufs
  • 320 ml de lait demi écrémé
  • 8 c. à soupe de crème fraîche liquide entière
  • 20 g de cacao non sucré en poudre

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 140°C (Thermostat 4 / 5 ) (chaleur tournante).
  • Battre les jaunes d’œufs, le sucre cassonade et le cacao en poudre non sucré.
  • Ajouter le lait ainsi que la crème liquide et mélanger.
  • Répartir ces préparations dans 5 ramequins et faire cuire 25 à 30 minutes à 140°C.
  • Laisser refroidir à température ambiante puis placer ces crèmes brûlées dans le réfrigérateur.
  • Au moment de servir, saupoudrer d'un peu de cassonade avant de caraméliser la surface des crèmes avec un chalumeau de cuisine.
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