Éplucher et émincer finement l'oignon. Les faire suer dans une marmite avec un peu d'huile d'olive (la même qui vous servira ensuite à cuire les pâtes et le brocoli).

Recouper les fleurettes de brocolis afin que les morceaux ne soient pas trop gros.

Les ajouter dans la marmite ainsi que les pâtes.

Ajouter l'eau et les tablettes de bouillon de volaille et bien mélanger.

Porter à ébullition puis laisser cuire à frémissement en remuant pendant une dizaine de minutes (jusqu'à ce que les pâtes soient cuites). (ajouter un peu si nécessaire).

Incorporer ensuite le mascarpone ainsi que le parmesan et bien mélanger.

Rectifier l'assaisonnement, saler, poivrer et servir immédiatement.