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Risotto au saumon (au Cookeo)

Risotto au saumon (au Cookeo)

Patchouka
4.86 de 7 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 21 min
Temps total 36 min
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 300 g de riz Arborio
  • 2 pavés de saumon
  • 1 oignon
  • 650 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 20 cl de vin blanc
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 50 g de parmesan
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Peler et émincer l'oignon.
  • Diluer le cube de bouillon de légumes dans l'eau chaude.
  • Couper les pavés de saumon en cubes.
  • Mettre l'huile d'olive dans la cuve de votre Cookeo et préchauffer en mode "dorer".
  • Ajouter l'oignon émincé et laisser revenir 2 minutes.
  • Ajouter ensuite le riz, mélanger et prolonger la cuisson 2 minutes.
  • Verser le vin blanc et prolonger la cuisson 2 minutes supplémentaires (toujours en mode "dorer").
  • Ajouter l'eau et le bouillon de légumes ainsi que les morceaux de saumon. Saler et poivrer.
  • Programmer 15 minutes / cuisson sous pression.
  • A la fin de la cuisson, ajouter la crème liquide ainsi que le parmesan.
  • Mélanger et servir immédiatement.
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