Saupoudrer les morceaux de rhubarbe de 1 à 2 cuillères à soupe de sucre et les laisser macérer environ 30 minutes.

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre mou coupé en morceaux, ainsi que la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter alors les morceaux de rhubarbe égouttés.

Verser cette préparation dans un moule à cake (beurré si nécessaire) et enfourner pour 45 à 50 minutes à 180°C (Th. 6).