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Cookies aux deux chocolats de Cyril Lignac

Cookies aux deux chocolats de Cyril Lignac

Patchouka
5 de 15 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
au réfrigérateur 30 min
Temps total 1 h
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 20 cookies

Ingrédients
  

  • 60 g de cassonade
  • 60 g de sucre semoule
  • 150 g de farine
  • 3 g de levure chimique
  • 85 g de beurre doux
  • 1/2 gros œuf (37g)
  • 85 g de chocolat au lait
  • 85 g de chocolat noir blanc pour moi

Instructions
 

  • Dans la cuve d'un batteur muni de la feuille, mélanger les deux sucres, la farine et la levure chimique.
  • Ajouter le beurre coupé en morceaux, puis l’œuf petit à petit.
  • Incorporer ensuite les chocolats finement hachés (des pépites de chocolat toutes prêtes pour moi) et mélanger délicatement.
  • Sur un plan de travail, disposer vote pâte et former un boudin de 5 cm de diamètre.
  • L'emballer dans du film alimentaire et le réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6).
  • Une fois le boudin de pâte durci, couper les tranches de l'épaisseur du cookie désiré.
  • Disposer ces cookies bien espacé sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
  • Enfourner 10 minutes à 170°C (Th. 5-6) (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Laisser refroidir.

Notes

Le chef conseille dès la sortie du four, à l'aide d'un cercle, d'arrondir les cookies mais j'avoue ne pas l'avoir fait.
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