Go Back Email Link
+ portions
Tiramisu Fraises et Speculoos

Tiramisu Fraises et Speculoos

Patchouka
5 de 7 votes
Temps de préparation 15 min
au réfrigérateur (au minimum) 2 h
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de fraises
  • 10 Spéculoos
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 1 pincée de vanille en poudre

Instructions
 

  • Laver et équeuter les fraises (en garder 6 pour le décor si vous le souhaitez).
  • Détailler le reste en petits morceaux.  Réserver.
  • Émietter grossièrement les Spéculoos dans un bol. Réserver.
  • Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la vanille ainsi que le mascarpone et mélanger à l'aide d'un fouet.
  • Battre les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
  • Pour le dressage, déposer une couche de fraises au fond de coupelles individuelles puis ajouter une couche de crème au mascarpone puis saupoudrer de Spéculoos.
  • Rajouter ensuite une couche de fraises puis de crème au Spéculoos.
  • Réserver au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures (une nuit complète pour moi).
  • Détailler les fraises réservées en lamelles puis les déposer sur les coupes au moment de servir.
Tried this recipe?Let us know how it was!