Décortiquer les crevettes.

Éplucher l'ail et l'émincer finement. Laver et ciseler la coriandre. Presser le citron.

Préparer la marinade dans un bol. Mélanger 5 CS d'huile d'olive avec la coriandre, le jus de citron et l'ail. Saler et poivrer.

Incorporer les crevettes et laisser mariner 15 minutes au réfrigérateur.

Les égoutter puis les enfiler sur des piques à brochettes. (Réserver la marinade).

Les faire cuire à la poêle ou sur une plancha à 210°C 5 minutes sur chaque face.

Durant la cuisson, asperger les brochettes avec la marinade.

Servir les brochettes bien chaudes.