Faire cuire les pâtes "al dente". Les rafraîchir sous un filet d'eau froide et les égoutter soigneusement.

Dans un bol, mélanger le vinaigre avec une pincée de sel. Ajouter l'huile et bien émulsionner le tout.

Mélanger la vinaigrette aux pâtes, couvrir et réserver au réfrigérateur.

Peler et épépiner la tomate puis la couper en petits dés.

Tailler les tranches de jambon en lanières.

Au moment de servir, ajouter les dés de tomates et la roquette.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la salade dans les assiettes puis répartir les lanières de jambon ainsi que les tomates cerises.

Servir frais.