Pizza Jambon Cru et Roquette
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 25 cl de coulis de tomates
- 350 g de mozzarella égouttée
- 6 tranches fines de jambon de Bayonne
- 3 grosses poignées de roquette
Pour l'assaisonnement de la roquette :
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Préchauffer votre four à 230°C (Th. 7-8).
- Tartiner la pâte à pizza étalée de coulis de tomates. (personnellement j'étale la pâte à pizza directement sur la plaque allant au four).
- Trancher la mozzarella et la répartir équitablement sur toute la surface de la pâte à pizza.
- Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 230°C (Th. 7-8).
- Pendant ce temps, laver la roquette, l'essorer et préparer l'assaisonnement.
- Dans un saladier, verser le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Saler, poivrer puis émulsionner.
- Verser sur la roquette puis mélanger.
- Découper le jambon en chiffonnade.
- Lorsque la pizza est cuite, la sortir du four et répartir dessus la roquette assaisonnée ainsi que la chiffonnade de jambon. Déguster immédiatement.
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