Préchauffer votre four à 230°C (Th. 7-8).
Tartiner la pâte à pizza étalée de coulis de tomates. (personnellement j'étale la pâte à pizza directement sur la plaque allant au four).
Trancher la mozzarella et la répartir équitablement sur toute la surface de la pâte à pizza.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 230°C (Th. 7-8).
Pendant ce temps, laver la roquette, l'essorer et préparer l'assaisonnement.
Dans un saladier, verser le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Saler, poivrer puis émulsionner.
Verser sur la roquette puis mélanger.
Découper le jambon en chiffonnade.
Lorsque la pizza est cuite, la sortir du four et répartir dessus la roquette assaisonnée ainsi que la chiffonnade de jambon. Déguster immédiatement.