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Pizza Jambon Cru et Roquette

Patchouka
5 de 2 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 40 min
Type de plat Plat principal
Portions 1 pizza

Ingrédients
  

  • 1 pâte à pizza
  • 25 cl de coulis de tomates
  • 350 g de mozzarella égouttée
  • 6 tranches fines de jambon de Bayonne
  • 3 grosses poignées de roquette

Pour l'assaisonnement de la roquette :

  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 230°C (Th. 7-8).
  • Tartiner la pâte à pizza étalée de coulis de tomates. (personnellement j'étale la pâte à pizza directement sur la plaque allant au four).
  • Trancher la mozzarella et la répartir équitablement sur toute la surface de la pâte à pizza.
  • Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 230°C (Th. 7-8).
  • Pendant ce temps, laver la roquette, l'essorer et préparer l'assaisonnement.
  • Dans un saladier, verser le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Saler, poivrer puis émulsionner.
  • Verser sur la roquette puis mélanger.
  • Découper le jambon en chiffonnade.
  • Lorsque la pizza est cuite, la sortir du four et répartir dessus la roquette assaisonnée ainsi que la chiffonnade  de jambon. Déguster immédiatement.
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