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Palets aux raisins et aux épices (Bredeles 2019)

Palets aux raisins et aux épices (Bredeles 2019)

Patchouka
5 de 5 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Gourmandises
Cuisine alsacienne

Ingrédients
  

  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 100 g de sucre glace
  • 2 œufs à température ambiante
  • 140 g de farine
  • 2 g de levure chimique
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 100 g de raisins de Corinthe
  • 5 g d'épices à pain d'épices

Pour le glaçage :

  • 40 g de rhum
  • 120 g de sucre glace

Instructions
 

  • Tamiser la farine avec la levure chimique ainsi que les épices.
  • Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace.
  • Ajouter les œufs, un à un,  et travailler le mélange afin d'obtenir une masse crémeuse et homogène.
  • Incorporer ensuite à l'aide d'une spatule en bois la farine tamisée, les amandes en poudre sans oublier les raisins de Corinthe.
  • A l'aide d'une cuillère à café, dresser des petits dômes sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
  • Cuire environ 10 minutes à 180°C (Th. 6).

Pendant la cuisson, préparer le glaçage.

  • Dans un bol, mélanger le rhum avec le sucre glace.
  • Dès la sortie du four,  à l'aide d'un pinceau, badigeonner les palets de ce glaçage.

Notes

Vous pouvez également remplacer le rhum par du jus de citron.
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