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Schwowebredele (Palets souabes) (Bredeles 2019)

Schwowebredele (Palets souabes) (Bredeles 2019)

Patchouka
5 de 4 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min
au réfrigérateur 12 h
Type de plat Gourmandises
Cuisine alsacienne

Ingrédients
  

  • 500 g de farine
  • 270 g de beurre à température ambiante
  • 250 g de sucre semoule
  • 2 œufs
  • 150 g d'amandes en poudre
  • 20 g de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • le zeste d'un citron
  • 1 œuf pour la dorure

Instructions
 

  • Pétrir ensemble le beurre mou avec la farine.
  • Ajouter les œufs, les amandes, la cannelle ainsi que le sucre.
  • Ajouter ensuite le zeste de citron.
  • Travailler la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Envelopper cette pâte dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant une nuit.
  • Le lendemain, sortir la pâte une demi-heure avant de l'abaisser à 3-4 mm d'épaisseur environ.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Détailler la pâte avec des emporte-pièces de formes différentes.
  • Déposer les petits gâteaux sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
  • Les dorer à l’œuf battu puis les cuire au four pendant 10 à 15 minutes à 180°C (Th. 6)
  • Conserver ces bredeles dans une boîte en métal de préférence.
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