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Friandises de l'écureuil (Bredeles 2019)

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
au réfrigérateur 1 h
Type de plat Gourmandises
Cuisine alsacienne

Ingrédients
  

  • 100 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe de cacao en poudre
  • 1 c. à café de poudre à expresso
  • 75 g de noisettes en poudre
  • 100 g de pignons
  • 115 g de farine

Pour le glaçage :

  • 100 g de sucre glace
  • 4 c. à café de blancs d’œufs
  • 1 c. à café de jus de citron

Instructions
 

  • Travailler le beurre avec le sucre en mousse. Ajouter l’œuf et mélanger.
  • Incorporer ensuite le cacao, le café, les pignons, la poudre de noisette et la farine. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur et la déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte d'une feuille de cuisson.
  • Enfourner pour 20 minutes à 180°C (Th. 6).
  • A la sortie du four, faire glisser la pâte sur une grille à pâtisserie (ou une planche) et napper avec le glaçage.
  • Découper ensuite la pâte encore chaude en bâtonnets (ou avec une roulette à pizza ;) ) puis en carrés.
  • Laisser refroidir avant de ranger ces friandises dans une boîte en fer.
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