Faire revenir l'oignon émincé dans une casserole avec l'huile d'olive.
Ajouter le curry ainsi que la viande coupée en gros cubes. Bien faire revenir.
Mouiller ensuite avec le vin blanc ainsi que le lait de coco.
Ajouter la pomme épluchée et coupée en morceaux, la banane épluchée et coupée en rondelles ainsi que les tomates égouttées. Saler, poivrer puis laisser cuire pendant 30 minutes.
Placer le riz basmati dans une casserole et recouvrir d'eau salée en dépassant de 1 cm le niveau du riz.
Placer un couvercle et cuire à feu doux en suivant les instructions du paquet.