Go Back Email Link
+ portions
Galette des rois aux marrons glacés

Galette des rois aux marrons glacés

Patchouka
5 de 2 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
au réfrigérateur 1 h
Temps total 1 h 50 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 1 galette

Ingrédients
  

  • 2 pâtes feuilletées
  • 250 g de crème de marrons
  • 2 œufs
  • 60 g de beurre fondu
  • 250 g d'amandes en poudre
  • 100 g de brisures de marrons glacés

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande avec le beurre fondu, la crème de marron ainsi qu'un œuf entier.
  • Ajouter ensuite les brisures de marrons glacés et mélanger.
  • Poser une pâte feuilletée sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson. Badigeonner les bords de blanc d’œuf (réserver le jaune pour la dorure) puis verser la préparation au centre. (ne pas oublier de disposer la fève).
  • Recouvrir de la seconde pâte feuilletée et bien souder les bords.
  • Dorer une première fois avec le jaune d’œuf réservé mélange à un peu de lait.
    Galette des rois aux marrons glacés
  • Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dessiner des motifs sur la galette avec la pointe d'un couteau.
  • Faire ensuite 3 ou 4 trous dans la pâte (pour remplacer la cheminée traditionnelle).
  • Dorer une seconde fois au jaune d’œuf puis enfourner pour environ 30 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
    Galette des rois aux marrons glacés
Tried this recipe?Let us know how it was!