Dans le bol de votre Thermomix, mettre le beurre, le cube de bouillon de volaille, les lardons, les oignons.
Faire revenir 8 minutes / 120° / (TM31 : Varoma) / sens inverse / vitesse 1.
Ajouter la bière, le pain d'épices et la moutarde dans le bol.
Placer les pommes de terre dans le panier de cuisson au dessus et cuire 22 minutes / Varoma / sens inverse / vitesse 2.
Retirer les pommes de terre et ajouter le bœuf au contenu du bol.
Cuire 3 minutes / 100° / sens inverse / vitesse 1.
Servir avec des pommes de terre.