Go Back
+ servings
Filet de poulet au yaourt et au curry

Filet de poulet au yaourt et au curry

Patchouka
5 de 3 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
au réfrigérateur 2 h
Type de plat Viandes
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 3 blancs de poulet
  • 200 g de yaourt nature
  • 1 c. à soupe de curry
  • 50 g de fromage frais
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe de coriandre ciselée
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de moutarde forte
  • 2 c. à soupe de sauce tomates
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Tailler les blancs de poulet en aiguillettes épaisses.
  • Peler, dégermer et hacher l'ail.
  • Dans un bol, mélanger le yaourt avec le fromage frais, le curry, l'ail, la coriandre, le jus de citron, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  • Réserver la moitié de cette préparation au réfrigérateur.
  • Dans la seconde moitié, ajouter la sauce tomates ainsi que le concentré de tomates. Fouetter le tout.
  • Déposer les aiguillettes de poulet dans un plat. Les mélanger avec la marinade à la tomate.
  • Recouvrir de film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures.
  • Pendant ce temps, faire tremper des brochettes en bois 1h dans l'eau.
  • Essuyer les morceaux de poulet mariné.
  • Les piquer sur des brochettes en bois.
  • Faire cuire 3 minutes de chaque côté dans une poêle sur feu moyen ou à la plancha.
  • Servir avec la sauce au yaourt au curry.
Tried this recipe?Let us know how it was!