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Lentilles à l'orientale

Lentilles à l'orientale

Patchouka
4.82 de 11 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Type de plat Accompagnement, Légumes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g de lentilles vertes du Puy
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petite boîte de concentré de tomates 70g
  • 1 c. à soupe de cumin moulu
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de curcuma
  • 2 pointe de piment de Cayenne
  • 1 pointe de cannelle moulue
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher et couper les carottes en petits dés.
  • Peler la gousse d'ail, la dégermer puis l'écraser.
  • Enfin, rincer les lentilles et bien les égoutter.
  • Verser l'huile d'olive dans une sauteuse.  Y faire revenir l'oignon pendant 5 minutes.
  • Ajouter ensuite le concentré de tomates, l'ail écrasé, les épices (excepté le sel et le poivre) sans oublier les lentilles. Mélanger.
  • Ajouter ensuite les carottes coupées en dés puis mouiller avec environ 75 cl d'eau.
  • Laisser cuire pendant 35 minutes.
  • Goûter afin de vérifier la cuisson de vos lentilles.
  • Ajouter un peu d'eau en fin de cuisson si besoin.
  • Avant de servir ce plat bien chaud parsemé de persil haché, goûter et assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
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