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Stoemp aux poireaux (au Cookeo ou sans)

Stoemp aux poireaux (au Cookeo ou sans)

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Accompagnement, Légumes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 blancs de poireaux
  • 800 g de pommes de terre
  • 1 bouquet garni
  • 50 g de beurre
  • vinaigre blanc
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Laver les poireaux et les couper en rondelles.
  • Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
  • Dans la cuve de votre Cookeo, ou dans une cocotte, faire chauffer le beurre (mode dorer au Cookeo).
  • Ajouter les poireaux et laisser mijoter quelques minutes tout en remuant. Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en morceaux.
  • Ajouter le bouquet garni, saler, poivrer.
  • Ajouter un petit verre d'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les poireaux et les pommes de terre soient cuits.
  • Mélanger de temps en temps et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
  • (au Cookeo, cuisson sous pression pendant 15 minutes).
  • Au moment de servir, bien mélanger le stoemp afin que les pommes de terre s'écrasent et absorbent le liquide restant. Ajouter un filet de vinaigre et bien mélanger. (la purée obtenue ne doit pas être lisse : il doit subsister des petits morceaux de légumes).
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