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Lasagnes-de-legumes-au-thon-de-Cyril-Lignac

Lasagnes de légumes au thon de Cyril Lignac

Patchouka
Gros coup de coeur pour moi pour cette recette de lasagnes.. une recette à faire et refaire sans hésiter ! (n'hésitez pas à préparer ces lasagnes en plus grande quantité !)
5 de 6 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 1 h
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 10 feuilles de pâte à lasagnes sèche cuite à l'eau salée pendant 3 minutes (j'avoue avoir utilisé de la pâte à lasagne sèche, mais ne pas les avoir précuite avant comme indiqué par le chef)
  • 1 courgette taillée en longues tranches de 3 mm
  • 1/2 aubergines taillée en longues tranches de 3 mm
  • 200 g de tomates cerises lavées et coupées en 2
  • 300 g de thon à l'huile
  • 300 g de sauce tomates ou coulis de tomates ou concassée de tomates
  • 1 gousse d'ail épluchée et dégermée
  • 1 oignon épluché et émincé
  • 1 pincée de paprika
  • 40 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 50 cl de lait entier
  • 125 g de parmesan râpé ou tout autre fromage râpé
  • 1 morceau de parmesan à râper ou autre fromage
  • huile d'olive
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter l'ail, verser la sauce tomate et laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes.
  • Ensuite, verser le thon émietté et bien égoutté, le paprika, une pincée de sel et une pincée de poivre.
  • Laisser mijoter pour que le thon soit bien confit.
  • Réserver de côté.
  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
  • Dans une casserole, déposer le beurre et le faire fondre.
  • Ajouter la farine, mélanger et laisser cuire 8 minutes pour faire un roux blond sans coloration.
  • Verser le lait et ajouter le parmesan.
  • Mélanger et garder de côté.
  • (pour cette béchamel, j'ai utilisé mon Thermomix, mis tous les ingrédients et programmé 7 minutes / 90° / vitesse 4).
  • Dans une poêle chaude, verser un trait d'huile d'olive.
  • Assaisonner les tranches d'aubergines de sel fin et les cuire.
  • Dans votre plat à gratin, déposer une couche d'aubergines,
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  • puis une couche de thon cuisiné,
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  • une couche de pâtes
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  • napper de béchamel,
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  • déposer les courgettes
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  • une couche d'aubergine
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  • une couche de pâtes
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  • le reste de thon cuisiné
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  • napper de béchamel
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  • Déposer les tomates cerises
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  • et enfin parsemer de parmesan râpé.
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  • Déposer au four 15 à 20 minutes afin que le plat se compote et grille légèrement sur le dessus.
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