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Madeleines-saveur-vanille-aux-pignons-de-pin-1

Madeleines saveur vanille, aux pignons de pin

Patchouka
des madeleines gourmandes.. et craquantes grâce à l'ajout des pignons de pin
5 de 2 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 30 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 20 madeleines

Ingrédients
  

  • 250 g de poudre d'amandes
  • 150 g de sucre glace
  • 75 g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 3 œufs
  • 50 g de pignons de pin
  • 25 g d'extrait de fleur d'oranger

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans un saladier, mélanger les amandes en poudre tamisées avec le sucre glace.
  • Ajouter ensuite les œufs et bien mélanger à l'aide d'un fouet.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.
  • Fendre la gousse de vanille en deux, à l'aide d'un couteau, gratter les graines et les incorporer au beurre fondu.
  • Ajouter le beurre fondu à la préparation amandes / œufs et mélanger.
  • Incorporer ensuite l'eau de fleur d'oranger. (la pâte obtenue est assez épaisse).
  • Remplir vos empreintes à madeleines (beurrées si nécessaire) au 3/4 avec cette préparation.
  • Parsemer la surface de pignons de pin.
  • Faire cuire à 180°C (Th. 6) pendant environ 15 minutes. (à surveiller et à adapter à votre four : les madeleines doivent prendre une couleur "caramel clair".
  • Démouler les madeleines tièdes.
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