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Crèmes brûlées à la confiture de lait

Crèmes brûlées à la confiture de lait

Patchouka
des crèmes brûlées très gourmandes à la confiture de lait
5 de 1 vote
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h 15 min
Temps total 1 h 30 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4 crèmes brûlées

Ingrédients
  

  • 4 jaunes d’œufs
  • 125 g de confiture de lait
  • 60 g de lait
  • 25 g de sucre
  • 500 ml de crème fraîche liquide entière
  • Cassonade pour la caramélisation

Instructions
 

  • Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter ensuite le lait, la confiture de lait ainsi que la crème fraîche entière.
  • Bien mélanger puis répartir cette préparation dans vos ramequins à crèmes brûlées.
  • Cuire 1h15 à 100°C (Th. 2)
  • Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • Au moment de servir, saupoudrer d'un peu de cassonade avant de caraméliser la surface des crèmes avec un chalumeau de cuisine.
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